Page 141 - 《上风》2025年第2期

耕读台·悦读

从花生汤里听到真诚的声音。 她说一年的早春时节是茼蒿最香嫩的时候。
我相信，老奶奶真的能从陈美桥为她做的美 最美的年纪，遇到最懂的人，人和食物的一生才

食中，感受到她的真诚。我想，陈美桥的付出并不 不会徒留遗憾。
希望回报，然而被误会，心里总还是会有几分微微 她又说一盘脆口的黄瓜干可以用辣椒油、花
的痛。而这，就是人生。 椒面蒜泥和油盐酱醋调味。唤醒打团儿的味蕾。
四、美食中的生活哲理 也可以用糖醋大蒜和酱油浸泡成酱黄瓜。你灌输
陈美桥的文中，常常会冷不丁跳出一些闪亮 什么思想，它就接受什么熏陶。
的佳句，那是她从美食中体会到的人生哲理，读 她还从用鲫鱼替代鲤鱼做出“八面煎鱼”新

之，会让你的心中也为之敞亮。在此不妨奉上几 颖的味道中体会到如果说墨守成规能让事物保持
段，以飨读者。她写茼蒿： 稳定性，那么巧妙的变通会给人增添许多惊喜。
无论吃腰片还是腰花，要将腺体剔除干净。 ……
就像抛弃我们灵魂里一些多余的东西。 我读过不少散文集，客观地说，很难做到篇
她认为折耳根之所以在很多人的生活中不可 篇精品。但我读《四季有味》，的确篇篇都读得如
或缺，是因其气质使然。如人与人之间往往有着磁 同品尝美食一般有滋有味。因此我相信，不管你是
场，最初吸引人的往往是皮囊，而长久关系的维 不是喜欢美食之人，只要翻开了这本书，那一篇篇

系还在于人本身的气质。如个体行为中透露的性 美文，就会伸出温情的手，轻轻地牵着你的目光一
格和涵养。 直往下走。

创作美食散文与传承传统文化

——简析陈美桥美食散文集《四季有味》

□ 范一尘（区作协会员）

阅读美食散文可以做出可口美食，比研读炒
股文章炒股赚钱靠谱得多。2024年12月，成都时 美食爱好者的教科书
代出版社出版了资深美食作家陈美桥的又一部美
食散文集《四季有味》。与那些要么只写“如何做 《四季有味》分为“春、夏、秋、冬”四卷，每

美食”，要么只写“美食文化”的美食散文不同， 卷有10多篇文章，几乎都是描绘适时的“季节
陈美桥这部美食散文集，不但写如何烹饪美食， 菜”。而且，每卷后面，都有不同的菜谱，从食材选
还写美食文化，同时，她还通过美食散文，写如何 择，到详细做法，最后还备注了注意事项，美食爱
为人、做事、处世；如何通过美食文化，将中华传 好者尽可以“照此办理”，做出自己喜欢的菜肴。
统文化发扬光大，让中华文明更加博大精深。 陈美桥是新浪网资深美食博主、《达州晚报》

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