Page 457 - 彭州年鉴2021

附 录
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在通济、葛仙山、丹景山、隆丰、敖平、丽春、桂花、 农生产，其农业部门制定了大蒜生产标准和技术规
天彭、致和、濛阳、九尺等镇.（街道）。其中，坝区 程，大力推行大蒜标准化生产，目前金乡县大蒜主
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水资源丰富且耕地连片集中、地势平坦，为大蒜生 要品种为金蒜 3 号、金蒜 4 号，符合出口标准的甲

产经营提供了优越的环境条件。彭州大蒜种植面积 级蒜.（直径 6 厘米以上）产量占总产量 70％以上。
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从新中国成立以来不足千亩发展到目前种植规模近 二是推动大蒜由粗加工转为精深加工。金乡县

20 万亩，年产蒜头 8 万～10 万吨、蒜薹约 7 万吨。 政府引导和鼓励个体私营业主大力发展大蒜加工企
2019 年，全市大蒜种植面积 19 万亩、产量 20.5 万吨。 业，引导支持大蒜加工企业进园集聚发展、入股共
其中，隆丰大蒜种植面积 2 万余亩，年产蒜薹 1.5 万 同发展、实施技改科学发展。目前，其大蒜深加工
吨、蒜头 1.3 万吨，产量位居四川同类大蒜产区前列。 产品种类包括脱水蒜片、大蒜精油、发酵黑蒜、硒

（三）彭州大蒜销售情况。彭州大蒜亩年均产 蒜胶囊、大蒜多糖等系列产品百余个，研发出大蒜
值 1 万元以上.（亩均产 500 公斤蒜薹和 500 公斤种 素胶囊、蒜氨酸口服液、大蒜黄酮胶囊等高附加值

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蒜），2019 年大蒜产值 18 亿元，销售收入占彭州 的深加工产品 40 多种。
蔬菜销售总收入的三分之一。在全国市场，彭州大 三是树立品牌战略意识。金乡县十分注重.“金
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蒜多以.“种蒜”销售，主要销往云南.（占 70％）、贵 乡大蒜”品牌培育，在国家市场监督管理总局注册
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州、山东、江西、湖北等省，年外销蒜种 6 万吨以上。 有.“金乡大蒜”注册商标，金乡大蒜原产地标识也
彭州蒜.“种蒜”、相关蒜薹及蒜头等产品具有上市 通过国家注册。金乡县先后举办了首届中国大蒜节、
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早、产量高的特点，深受外销地种植户及消费者青 首届中国国际大蒜节、第四届国际葱蒜类学术讨论
睐。目前，全市共有大蒜生产销售企业 30 家，建有 会、有机大蒜产业论坛等重要节会。另外，其十分
四川国际农产品交易中心、白庙农副产品综合批发 注重大蒜出口企业培育，形成了以宏昌、宏泰等为
市场、隆丰大蒜专业交易市场，大蒜年交易量 8 万 龙头的出口创汇企业群，先后有 172 家企业获得自

吨左右。2018 年，彭州大蒜直接出口 4000 吨以上， 营进出口权，进一步提升了金乡大蒜的国际国内知
出口额 180 万美元。 名度。
三、山东省金乡县经验借鉴 四是全力保障蒜农收益。金乡县积极推广大蒜

山东省金乡县常年种植大蒜 60 万亩、年均产量 目标价格保险，由政府出资补贴、保险公司承保，
80 万吨，年出口量 130 万吨，加工出口总量占全国 以价格保险为蒜农兜底、增强种植预期，目前已实
70％以上，产品出口 160 多个国家和地区，2019 年 现全覆盖。通过积极推广.“龙头企业 + 基地 + 合作

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金乡大蒜产值达到 65 亿元，“金乡有机大蒜”连续八 社 + 农户”模式，由合作社代表农户与大蒜购销或
年荣获中国国际有机食品博览会金奖，金乡大蒜国 加工企业签订协议，组织蒜农按企业需求种植，企
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际交易市场被评为.“中国综合百强商品市场”。其主 业按约定保护价收购合作社大蒜产品，有效提升种
要措施包括 ： 植户抵御市场风险能力。
一是注重大蒜品质培育。金乡大蒜包括红、白 四、彭州大蒜产业发展存在的问题
皮蒜两种，通过品种改良、合理密植，其大蒜质量 独特的种质资源特性和当前广阔的市场需求推

逐年提升。金乡县组建有大蒜科技研究所、山东大 动彭州大蒜产业快速发展，但随着大蒜产业规模壮
蒜技术工程研究中心，聘请中国农科院、山东农业 大，其存在的问题也愈发凸显。

科技大学农业专家为科技顾问，在生产一线指导蒜 （一）种植方面存在土壤环境退化和机械化水
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